荠菜猪肉饺子馅｜春日野菜味道
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随便77_
🥟又到了每年吃荠菜的季节～
✔️荠菜中含有大量的粗纤维、胡萝卜素、荠菜酸、维生素A、B1、B2、C、氨基酸等营养成分，具有和脾、促消化、缓解夜盲症、抗凝血、降血压等功效。
🌟荠菜过开水烫一下，稍微变色就捞出，抖散自然晾凉，可以保持荠菜的鲜美；猪肉馅可以选用前腿或者五花，荠菜和猪肉的比例根据个人喜好调整，猪肉一定不要加料酒。
想要口感鲜嫩多汁、不发柴、不发干可以参考以下方法👇
✔️荠菜中含有大量的粗纤维、胡萝卜素、荠菜酸、维生素A、B1、B2、C、氨基酸等营养成分，具有和脾、促消化、缓解夜盲症、抗凝血、降血压等功效。
🌟荠菜过开水烫一下，稍微变色就捞出，抖散自然晾凉，可以保持荠菜的鲜美；猪肉馅可以选用前腿或者五花，荠菜和猪肉的比例根据个人喜好调整，猪肉一定不要加料酒。
想要口感鲜嫩多汁、不发柴、不发干可以参考以下方法👇
用料
荠菜猪肉饺子馅｜春日野菜味道的做法
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猪肉加入葱、姜沫、五香粉、白胡椒粉；
烧热的花椒油（过滤花椒粒）泼在调料上，把香味激发出来
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再依次加入生抽、老抽、耗油、盐、2g左右味精、香油（最后放）搅拌均匀
🌟盐可以多放一点，最好一次性加够；爱吃香油的也可以多加一点
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荠菜洗净过开水烫一下稍微变色就可捞出，晾凉切碎即可
🌟荠菜的水不要捏太干
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荠菜和猪肉充分搅拌均匀，就可以包饺子了
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煮饺子点水大概煮3-4开左右就可以喽😋
