弃种草莓酱贝果
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人做过这道菜
Xiaochi
要感谢群友四川ladybug的无私贡献方子，完全照抄，本方子只为自己记录，无他。
用料
弃种草莓酱贝果的做法
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全部材料放入m6，1档混合至无干粉，4-5档揉到粗膜。分割15个，每个大约75克。滚圆入发酵箱28 75%松弛30分钟，压成长方形，卷起来。全部做完，搓长，一端剪开，剪开的两边不要擀太薄，把另一头包起来，接口处压在下面，入发酵箱32 80%发30分钟。煮糖水，温度到90度以上，每面20秒。sp50预热250/200，加蒸汽键，15分钟。入炉打蒸汽5秒，上火调到230。
