巧克力纸杯戚风蛋糕

玉米油，牛奶，可可粉先混合，然后加入低筋面粉搅拌至黏糊糊的无干粉状态，最后加蛋黄搅拌均匀
（喜欢有小料的蛋糕，可以再加一些核桃碎）

蛋清加一点点柠檬汁去腥，加入白砂糖，打发到弯钩状态
取1/3打发的蛋清到蛋黄糊糊里，搅拌到大理石纹路状态，倒回剩余的蛋清里，翻拌均匀

拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具，震一下大气泡，加巧克力豆洒在蛋糕糊表面

烤箱预热后，130℃烤40分钟，然后转150℃烤15分钟定型

出炉后震出热气，放着晾凉。表面也可以加奶油裱花装饰～
热的吃巧克力香浓郁，凉了内芯松软湿润，不会回缩，也很好吃！