寻找小时候的味道-记忆中最喜欢的蛋糕

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用料  

鸡蛋(大个的) 3个(170克)
白砂糖 36克
蜂蜜(小熊蜂蜜) 50克
低筋面粉 85克
1克
泡打粉 2克
20克
牛奶 20克

寻找小时候的味道-记忆中最喜欢的蛋糕的做法  

  1. 将蛋液、白糖、蜂蜜和牛奶混合打发至提起打蛋器蛋液滴落不易消失(打蛋盆放入热水中更容易打发)

  2. 将低粉、泡打粉和盐混合过筛后加入打发好的蛋液中拌均,加入油拌均后倒入涂油的模具中

  3. 烤箱预热180度,烘烤18分钟(我用的塔模,边上的花纹易粘面糊,下次换玛芬模)
    取出后马上刷薄油在蛋糕表面可以锁住蛋糕的水分

    后记:这个配比比较接近我想找的味道,但是感觉更松软一些,下次试试增加面粉的量

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-02-10 19:05:30
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