百事可乐｜扬州大狮子头
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人做过这道菜
香水厨娘
红烧大狮子头是一道传统的中式菜肴，红烧大狮子头的口感鲜嫩多汁，味道浓郁，是一道非常美味的菜肴。过年时，人们常常会吃红烧大狮子头，因为它的形状像一个大圆球，寓意着团团圆圆、幸福美满。此外，红烧大狮子头的制作过程比较繁琐，需要花费较长的时间，因此也寓意着人们对家庭的重视和对家人的关爱。 今天我来复刻这道由百事可乐x荣尚府推出的大狮子头，做出来的狮子头肉质鲜嫩多汁，口感细腻，过年的时候做给家人尝尝吧～
🧨 过年啦！ 🎉在这个欢聚的时刻，让我们一起品尝美味的红烧大狮子头，感受家的味道和温暖。搭配上清爽的百事可乐，气泡在舌尖跳跃，为新年增添更多欢乐。无论是与家人分享，还是与朋友相聚，这个组合都能让你的味蕾尽享愉悦，为过年的喜庆氛围增添更多美好的回忆。祝愿大家新年快乐，身体健康，幸福美满！
🧨 过年啦！ 🎉在这个欢聚的时刻，让我们一起品尝美味的红烧大狮子头，感受家的味道和温暖。搭配上清爽的百事可乐，气泡在舌尖跳跃，为新年增添更多欢乐。无论是与家人分享，还是与朋友相聚，这个组合都能让你的味蕾尽享愉悦，为过年的喜庆氛围增添更多美好的回忆。祝愿大家新年快乐，身体健康，幸福美满！
用料
| 梅花肉或五花肉 | 700克 |
| 马蹄 | 190克 |
| 葱姜水 | 149-160克 |
| 咸蛋黄 | 5颗 |
| 生抽酱油 | 2大勺 |
| 老抽酱油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 花雕酒 | 20克 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 味精 | |
| 鸡蛋（也可以不放） | 1个 |
| 青菜 | |
| 盐 | 2勺 |
| 冰糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 开水 | 一壶 |
百事可乐｜扬州大狮子头的做法
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准备好所有的材料。
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肉可以用手切也可以用绞肉机纹成肉馅。
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葱姜泡在水里，用手抓一抓使葱汁水释放在水里。
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现在开始搅馅，葱姜水分三到四次肉馅里，搅拌的手法一定要按照一个方向搅拌摔打上劲。
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放入2小勺白胡椒粉，淀粉，1汤匙花雕酒。一个鸡蛋（也可以不放）继续按照一个方向搅拌，摔打上劲。
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马蹄去皮切成末放在肉馅里搅拌均匀匀。
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咸蛋黄表面喷上白酒，可以去腥杀菌。（根据个人口味也可以不包入咸蛋黄）
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搅拌好的肉馅包入咸蛋黄。
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这个配方我一共包了五个，200克一个。
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过年就喝新年款百事可乐，畅饮开怀，迎接全新的开始！
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锅中烧油，六层油温下入大肉圆子，炸制金黄色备用。
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都炸好了，金灿灿的很有食欲吧。
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碗中调计，放入两勺生抽，半勺老抽，二勺白胡椒粉，1勺花雕油，盐、把所有调料搅拌均匀备用。
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锅里放少许油，放入冰糖。小伙慢慢地炒出焦糖色，放入八角，花椒香叶、桂皮，葱、姜，蒜、放入步骤13的碗中调料汁炒出香味，放入开水。
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放入大狮子头，用最小的火炖煮两个小时，用砂锅炖煮效果更佳。
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可以准备一点青菜，做好的狮子头摆盘更完美，营养更丰富。
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锅中烧开水放入一勺油一勺盐将青菜放到锅里烫水20秒捞出来过凉水备用。
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炖煮好的大狮子头装到盘里，锅中的调料汁放入味精，一点水淀粉勾芡，这样使汤汁浓稠，浇在大狮子头上面这样就可以做到色香味俱全了。
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经过精心烹制后，肉质鲜嫩多汁，口感细腻。
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红烧大狮子头，口感丰富，酱香浓郁，每一口都让人陶醉！而百事可乐的气泡刺激和清爽口感，更是为这道美味加分不少！一口狮子头，一口百事可乐，让你的味蕾尽享无限快乐！快来一起尝试这个绝佳组合吧！
小贴士
1，和肉馅要放充足的葱姜水，这样肉馅才鲜嫩多汁。
2，炸好的大肉圆子，用小文火炖煮两个小时口感最佳，用砂锅炖煮更佳。
2，炸好的大肉圆子，用小文火炖煮两个小时口感最佳，用砂锅炖煮更佳。
