白萝卜炖羊肉汤

先将大概500g的羊肉块焯水一下——冷水下锅，加入料酒（一大勺）、葱结（两根）、姜块（拍碎），小火煮开后盛出，用干净的水清洗一下（这是为了使汤更清澈，用冷水热水洗都可以）

把羊肉块都用刀背拍几下，这样炖出来更软烂。

然后把羊肉块都放砂锅里，丢三四片姜片，加满热水，小火慢炖2小时左右，我炖了三小时（中途要是水少了可以加点开水，尽量不要中途加水，我用的是2400ml的砂锅，容量有点少所以中途需要加水）。
记得定个闹钟中途看水哦～

处理一下萝卜，滚刀切块，不是很喜欢白萝卜味道的话可以切好后用清水把它浸泡一会

出锅半小时前加入切好的白萝卜块，然后丢两小块冰糖（也可以一开始就丢），增加甜度鲜味。
（这时候也可以加两根干辣椒，听说风味很独特）

萝卜炖烂后就可以出锅了，最后再放点盐、鸡精，撒上葱花～可以加一点白胡椒粉（看个人喜好）
汤泡白米饭非常鲜美！

不喜欢肥肉所以提前把肥肉切了，纯瘦肉很好吃。