皮蛋冬瓜汤

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皮蛋冬瓜汤适合夏天喝,清淡美味。武汉人还经常喝的,下厨房里竟然没有这个菜谱,今天我来试着建一个,嘿嘿。。

用料  

冬瓜 适量
皮蛋 1-3个
姜丝 适量
小葱 适量

皮蛋冬瓜汤的做法  

  1. 冬瓜切片,不要太厚。

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 皮蛋分小块。一个皮蛋就够了,我喜欢吃皮蛋,放了三个。

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 热油爆姜丝和皮蛋。

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤3
  4. 加水煮沸后下冬瓜

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤4
  5. 冬瓜煮熟后加适量盐

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤5
  6. 盛起撒上葱花。

    皮蛋冬瓜汤的做法 步骤6

小贴士

1.冬瓜不要炒,会变酸。
2.也不要先放盐,也会变酸。
3.冬瓜性寒,加姜丝驱寒。
4.皮蛋爆过后汤是白的。
5.也可以放一点虾米更鲜。

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