简化做法·法式忌廉芝士面包
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人做过这道菜
蜜斯ann
复刻BLT和O'LE 面包柜里很受欢迎的法式忌廉芝士包，
它巨大、料足、质朴，味道丰富且具有层次变化。
冷藏发酵的方式不仅简化了过程，
有助于合理安排时间，
还让面包体更加柔韧有嚼头，充满麦香气。
满满一层的忌廉芝士，浓郁奶香，滑而不腻，再加上新鲜的橙皮、酒渍的蔓越莓、葡萄干，口感均衡且多变。
今日无事，看着窗外屋顶的白雪，细嚼慢咽的好好的吃面包，好好的喝咖啡。真好。
:-D
它巨大、料足、质朴，味道丰富且具有层次变化。
冷藏发酵的方式不仅简化了过程，
有助于合理安排时间，
还让面包体更加柔韧有嚼头，充满麦香气。
满满一层的忌廉芝士，浓郁奶香，滑而不腻，再加上新鲜的橙皮、酒渍的蔓越莓、葡萄干，口感均衡且多变。
今日无事，看着窗外屋顶的白雪，细嚼慢咽的好好的吃面包，好好的喝咖啡。真好。
:-D
用料
简化做法·法式忌廉芝士面包的做法
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准备工作：葡萄干与蔓越莓用朗姆酒浸泡一整夜（至少30分钟）。
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新鲜橙皮切成碎丁(去白瓤)。
*新鲜的最好吃。糖渍或者盐津过的果皮丁会让风味改变。
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揉面：用习惯的方式揉面至面筋扩展。
*手揉或者面包机都可以，酌情调整液体用量。
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揉好的面团密封后冷藏一夜。
*也可以直接温暖处一次发酵至2倍大。
隔日将蓬松的面团取出回温至变柔软且具有延展性，回温时间至少30分钟。
* 奶油奶酪(cream cheese )也同时拿出来回温软化。
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面团等分2份，滚圆后分别擀成薄的圆饼。
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一片铺上奶油奶酪，用抹刀或其他工具均匀抹开。另一片覆盖着住，轻轻压一下。
*奶油奶酪可以拌入糖来提升口味，但是我用的原味的。
*不用封边。
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最终发酵：烤箱放入一杯热水，发酵模式30°C 50分钟。
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表面喷水，用叉子戳洞排气，用裁剪好的纸条摆出棋格状（可略），筛粉。
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提前预热到位的烤箱，180°C烘烤30分钟至上色满意即可。
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出炉～
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切片后享用吧～
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BLT销售的～
