酥软可口的甜油旋

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下班路过糕点铺,油旋总能从品类繁多的点心中让你驻足,恍惚片刻,因为那里有你儿时的记忆,决定自己做,让你的生活有迹可循。

用料  

普通面粉 500克(可做8个)
胡麻油 20克
20克
酵母 5克
2克
260克
油酥馅:
白面 250克
白糖 30克
胡麻油 100克
泡打粉 1克(可不放)

酥软可口的甜油旋的做法  

  1. 把面,糖,酵母,盐,油用水和成 稍软点的面团,要多揉一会儿,要揉到位。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤1
  2. 面团静置松驰30分钟,

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤2
  3. 把油酥用料搅拌成稍稠点的油酥。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤3
  4. 把松驰的面团擀成整齐的大片。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤4
  5. 把油酥均匀铺满,面的四周不耍抹,适当留白。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤5
  6. 从长的一边卷起来。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤6
  7. 从中间切成均匀四份,图为其中的一份。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤7
  8. 把每份再从中间切一刀,变成2个饼量,然后立起慢慢从侧边卷成圆饼,未梢压在饼底,然后再用手把饼压扁。共可做8个油旋。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤8
  9. 酥软可口的甜油旋的做法 步骤9
  10. 饼坯放在烤盘上,洒少许黑芝麻,也可不洒,用保鲜膜盖好,自然醒发。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤10
  11. 烤箱180度预热后烤40分钟。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤11
  12. 妥妥的美味出炉了,上可刷少许蜂蜜,增加它的光泽。

    酥软可口的甜油旋的做法 步骤12

小贴士

1:油旋用麻油最好吃,不喜欢麻油味道的换       成菜籽油也可以。
2:白面不同吸水量也不同,可适当增减。
3:油旋烤时间太久,表皮会有点发干,根据     自己烤箱的脾气适当调整时间。
4:喜欢咸口的可把糖换成盐,喜欢其它口味      的自己可以随意加变成新时代的油旋。😋
 

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该菜谱发布于 2023-12-23 19:42:50
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