黑胡椒香草烤猪排

简介

基本上对酱红色的肉类没有抵御力。只要想到咸香微带点儿甜的烤肉就觉得可以就下两大碗米饭!超便利的烤箱懒人食谱,前后准备不超过二十分钟(不包括腌肉和烤制时间):3

用料  

带骨猪排 4片
洋葱 1只
整粒黑胡椒 少许(可用黑胡椒粉代替)
海盐 1茶匙
罗勒 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
烤肉酱
蜂蜜
酱油

黑胡椒香草烤猪排的做法  

  1. 带骨猪排清洗干净(或可用1cm猪肉厚片),两面各割几刀

  2. 在烤盘中涂上油

  3. 将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎

  4. 将猪排放入烤盘中沾上油,用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面(用洒的也没问题!)在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。

  5. 腌制2小时(也可更长帮助入味)

  6. 烤箱预热到200度,将烤盘放入烘烤20min(视不同烤箱可酌情调整)

  7. 最后开动!

    黑胡椒香草烤猪排的做法 步骤7

小贴士

我用的是HP烤肉酱,但也可用其他的蜜汁烤肉酱或自己喜欢口味的烤肉酱。不喜欢偏甜口感的话就不用放蜂蜜。用研钵,盐粒和胡椒粒都会较大,我个人很喜欢这种口感和味道,但同样也可以用精盐/胡椒粉/现磨黑胡椒。
我个人觉得不同烤箱其实差别略大……我家烤箱烤了20min全熟但不至于老;如果喜欢更嫩的话,大家可以一边烤一边用筷子检查下:3

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