烤箱版烤羊排
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飞哥-111
当厨友你在家用烤箱做烤羊排时，会发现很干很硬，是因为家用烤箱体积太小，食材内外受热不均，达不到整体烘烤的效果，从而水分流失。飞哥教您怎么做烤羊排，既好吃又不干。
用料
烤箱版烤羊排的做法
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羊排最好先泡过凉水2小时以上，泡出血水，直接煮也可以。水里放姜、盐，水刚没过羊排即可，煮40分钟。
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配置调料：洋葱切碎，加入所有调料和鸡蛋，拌匀，加入面粉之后，拌成糊状。
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把调料抹在羊排上，入烤箱。190度上下火，烤25-30分钟，再翻面烤10-15分钟。期间注意观察火候，可以翻一次面，如果有点糊了就盖上一层锡纸。最后再撒一次孜然粉➕辣椒粉，烤3分钟。
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飞哥的烤羊排漂亮吧！
小贴士
1.孜然最好用生的孜然粒，在干锅里炒香，再压碎，会更香。
2.如果有姜黄粉也可以加，更香。
2.如果有姜黄粉也可以加，更香。
