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日式豆乳贝果（自用打卡记录）
日式豆乳贝果（自用打卡记录）
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局外人狂想症患者
配方22个量
用料
波兰种
高筋粉
75g
水
75g
鲜酵母（or干酵母）
2g（0.7g）
面团
高筋粉
1000g
细砂糖
120g
盐
18g
鲜酵母（or干酵母）
13g（4.5g）
波兰种
150g
牛奶
500g（面团比较软可以预留10g水
黄油
20g
豆浆粉
30g（水酌情加10g）
豆乳奶酪
蛋黄
4个
细砂糖
70g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
20g
无糖热豆浆
400g
软化奶油奶酪
100g
日式豆乳贝果（自用打卡记录）的做法
顺序：
波兰种-豆乳卡仕达-面团
波兰种提前一晚
卡仕达也可以提前一晚做，贴面冷藏，省得临时做还要等降温，贝果操作时间又短
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2023-12-03 14:29:28
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