白菜干

自己种的大白菜

割下来的白菜洗干净

锅内倒满水完全烧开，把白菜分批放入锅中，用锅铲翻动白菜，煮3-4分钟捞出。

煮成这个样子，不用煮太熟哦。

最好两个人配合一起做，我边煮，我老公等凉一会马上挂起来了，如果放篮子里闷太久菜会发黄，也会更加的熟晒出来菜干没那么好。

晒成这样就差不多了，晒了5天，可以收起来用密封袋装起保管，如果想保管的更久放冰箱几年也不会变色变味，平常煲汤，煲粥都可以，放4-5颗就行或者根据自己喜欢的量，放太多味道会很浓，煲之前先用热水泡软洗干净。