炒焖子土豆泥
0
人做过这道菜
徐妈小食
自用简单记录…
大连炒闷子自由…
一份量
大连炒闷子自由…
一份量
用料
| 焖子制作：～～～～～ | |
| 红薯淀粉 | 350克 |
| 滚开肉汤/开水 | 900克 |
| 炒闷子～～～～～～～ | |
| 土豆泥+盐0.5克+油5克 | 100克 |
| 焖子 | 适量 |
| 芝麻酱料：～～～～～ | |
| 芝麻酱 | 50克 |
| 鸡精 | 2.5克 |
| 味精 | 1.5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 一品鲜 | 5克 |
| 香油 | 2.5克 |
| 水 | 150克 |
| 蒜水制作：～～～～～ | |
| 大蒜 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 一份量拌料汁：～～～～～～ | |
| 麻将汁 | 4勺 |
| 蒜水 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 九度白醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
炒焖子土豆泥的做法
-
淀粉用开水搅拌均匀，倒入温水搅拌均匀。
-
水开上锅蒸25分钟。凉后脱膜。
可炒煎炸拌。
-
调好的芝麻酱料备用
-
调好的蒜汁备用
-
土豆蒸熟加入盐油抓成土豆泥备用。
-
煎焖子，煎出噶巴，放入适量的土豆泥翻拌均匀。盛出。
-
加4勺芝麻酱3勺蒜水1勺糖1勺白醋适量辣椒油，放点香菜。搅拌均匀。
