炖鲈鱼
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人做过这道菜
笑笑妈妈学做菜
不定期给大宝吃些鱼，之前习惯清蒸，比较简单快捷，今天周末在家，天气也比较凉了，来个炖鱼吧，暖和一点。
用料
炖鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净，切开几刀方便入味。
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锅中宽油，炸花椒。炸好后将花椒捞出，油今天放了多些，把鱼炸一下。
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捞出花椒后放入葱爆香。
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放入鲈鱼炸鱼，不定型前先不翻面，免得糊锅。炸完一面炸另一面。
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把第一次放的葱捞出，避免糊味。
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两面炸至金黄。
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将鱼捞出，锅中的油倒出一部分。
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二次放葱花爆香，放入炸好的鱼。
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加水、生抽、老抽、料酒、白糖、姜粉开始炖鱼。
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开锅后加入白菜开炖。加豆腐也可以。
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炖30分钟后加入蒜末，盛出来后撒上香菜末，开饭啦！主食配米饭😄
