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无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！

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三吾三的厨房  三吾三
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用料  

高筋面粉 500克
清水 380克
普通盐 2克
普通酵母 5克

无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法  

  1. 面粉➕盐➕酵母搅拌均匀

    无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法 步骤1

  2. 搅拌到没有干粉，盖保鲜膜发酵2小时，期间30分钟折叠一次，四周向中间折叠，手指沾水折叠，防止粘手。

    夏季室内发酵
    冬季借助烤箱发酵

    无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法 步骤2

  3. 发酵好后 倒扣在烤盘里，有喷雾的可以喷点水烘烤 190℃，30分钟

    底部用了铸铁锅，没有提前预热，由冷到热也是帮助面团继续发酵的空间

    无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法 步骤3

  4. 没有刮纹路，基础款

    无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-10-25 13:51:36
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