①泡血水：洗净、泡冷水3小时
②一酱：192g生抽浸泡牛肉，冰箱冷藏过夜、睡前翻面
③炖肉：连牛肉带生抽直接入锅，加冷水烧开、撇浮沫，依次加入香料（花椒、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒）、洋葱43g、生姜30g
④二酱：加入豆腐乳18g
⑤三酱：加入甜面酱114g，小火炖2.5小时，锅盖留缝防扑锅、适量加盐
⑥捞出，冰箱冷藏过夜（少放汤、否则咸），切片
上传你做的自用版小高姐三酱牛肉
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