鳕鱼小丸子

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简介

在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。蛋白质含量比三文鱼高,脂肪和鲨鱼一样只有0。5%。土豆则是廉价又营养,据说一个人一天仅吃土豆和牛奶就可满足所有营养需求。菜谱来自文怡姐,我减了量。

用料  

鳕鱼 250G
土豆 250G
牛奶 100ML
鸡蛋 1个
面包糠 25-50G
1茶匙(5G)
白胡椒 适量

鳕鱼小丸子的做法  

  1. 土豆洗净去皮后,切成3cm见方的滚刀块,鳕鱼洗净,去皮,去骨,切成3cm厚5cm长的段,鸡蛋打散备用。

  2. 汤锅中倒入牛奶和水(100ml),大火煮开后,放入土豆块,然后加入盐(半茶匙)搅匀后,转小火,煮10分

    鳕鱼小丸子的做法 步骤2
  3. 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎,然后放入剩余的盐(半茶匙),白胡椒,拌匀后,放凉备用。

    鳕鱼小丸子的做法 步骤3
  4. 土豆鳕鱼碎彻底凉透后,团成球型,依次蘸上面粉,蛋液,面包糠。

    鳕鱼小丸子的做法 步骤4
  5. 小锅里倒入适量的油(可以没过丸子的量)油温5成热时,将丸子一个一个的放入,炸至金黄色(大约2分钟左右),捞出,放在厨房纸巾上,吸取多余的油份,搭配喜欢的酱料食用。蕃茄酱或甜辣酱

    鳕鱼小丸子的做法 步骤5

小贴士

冷吃热吃都好吃。

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