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拉肠粉的灵魂酱汁

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苏姑娘_xp0m的厨房  苏姑娘_xp0m
好吃的拉肠粉一定要有灵魂酱汁，这次教大家做个酱汁，这个酱汁偏甜小小，如果不喜欢太甜的可以放少点糖，纯正广州人食会偏甜一点。

用料  

红葱头三、四个 蒜头三个
葱头二个 薄盐生抽四茶匙
热水三茶匙 砂糖一茶匙
鸡粉适量
花生油适量

拉肠粉的灵魂酱汁的做法  

  1. 开火热锅放花生油烧热，把蒜片、红葱头、葱头放入锅中爆香

    拉肠粉的灵魂酱汁的做法 步骤1

  2. 爆香几分钟

    拉肠粉的灵魂酱汁的做法 步骤2

  3. 爆香材料后放入酱油、开水、砂糖鸡粉煮开收火（鸡粉关火后放）

    拉肠粉的灵魂酱汁的做法 步骤3

  4. 煮好后试一下味道，自己调整一下自己喜欢的味道即可，隔一下把酱油倒出就可以了。

    拉肠粉的灵魂酱汁的做法 步骤4

  5. 我就用这个牌子的酱油

    拉肠粉的灵魂酱汁的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2023-10-09 20:31:43
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拉肠粉的灵魂酱汁的答疑

  • 淑慧(下厨房)
    淑慧  2023-10-29  
    0 赞
    酱油和水放多少？有比例要求吗？
    作者回复 2023-10-29  
    1:1都可以，糖是根据个人口味喜好放，因为广州人喜欢偏甜一点

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