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月饼
最好做的一款苏式月饼
最好做的一款苏式月饼
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蓉儿-85浅茶
这个是存给自己看的菜谱，小包酥做24个！大包酥分2份做！
用料
水油皮
中筋面粉或低筋面粉美枚
270克
沸水
112克
猪油
99克
细砂糖
25克
油酥（酥心）
普通面粉或低筋面粉美枚
210克
猪油
105克
最好做的一款苏式月饼的做法
水油皮用面包机揉出膜！包好去冷藏
油酥混合，用手来抓和搓成团，去冷藏
小贴士
1将油皮材料混合均匀后揉至无干粉后夏天密封冷藏醒发30分钟
2将油酥材料混合均匀后揉至无干粉后夏天密封冷藏醒发30分钟
3将油皮分成20g/个.油酥分成12g/个.馅儿分成16到25g/个
4如果大包酥，就各自分成2个面团做
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2023-10-05 13:33:06
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