腌生姜
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海之蓝-50
安徽铜陵是八宝之地。铜陵白姜以佘家大院最为有名，是铜陵的一宝。所产白姜姜指饱满，鲜嫩多汁，味辣但不呛口。每到9月家家户户小板凳坐着，房前院后三五成群，拿着瓷片，不锈钢调羹在一起刮生姜皮，聊着，笑着。空气中到处都弥漫着生姜的清香味。
用料
腌生姜的做法
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洗去泥土
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刮干净生姜皮
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加盐腌制一晚，每隔一段时间把它翻拌一下均匀。
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切片晾晒一个太阳
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瓶子也要开水烫过，太阳晒干。
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装瓶：一层生姜一层糖，压紧。最上面盖一层糖。用糖来腌制出水，糖化入味后加白醋。腌制2,3天后放入冰箱冷藏。
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酱油生姜：10斤生姜50克盐，腌一个晚上，第二天晾晒一个太阳。装瓶加生抽至瓶口。2，3天后移人冰箱。
