蜂蜜辫子面包｜五股辫编法
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
_蔚然
有些面包看起来华丽复杂，切面却像小云朵一样软糯可爱
用料
蜂蜜辫子面包｜五股辫编法的做法
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面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵1小时左右
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发酵好的面团等分10份，松弛十五分钟
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松弛好的面团擀开
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卷起来
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搓长至25厘米左右
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取五根面团顶部用擀面杖压住
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先把第五根变成第二根
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然后把第一根变成第三根
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最后把第二根变成第三根
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重复5变2、1变3、2变3，直到编完
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36℃左右发酵半小时
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发酵好的面团表面刷蛋液
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撒杏仁片装饰
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上火160℃下火180℃20分钟左右
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出炉
