奶香小餐包‼️天然果糖‼️甜而不腻
7.7
综合评分
24
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用料
奶香小餐包‼️天然果糖‼️甜而不腻的做法
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波兰种材料混合，搅拌至无干粉
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发酵至内部拉丝
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将主面团材料与波兰种混合，揉至手套膜
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准备加州葡萄干，一大桶，边做边偷吃~~
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加入加州葡萄干，面团配方已将糖量减至10克，起到帮助发酵的作用，用葡萄干代替糖，口感上更为丰富
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低速搅拌1分钟混合即可
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面团放至温暖处发酵至2倍大
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取出排气，分成20等份，滚圆搓成水滴形
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将面团按扁
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一手拉长，一手用擀面杖擀长
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长度约20厘米
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自上而下卷起
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依次放入28厘米烤盘
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二次发酵后表面刷上蛋液
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烤箱180烤15-20分钟
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出炉，好香~~
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满足
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做早餐或下午茶都很赞
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天然甜味
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甜而不腻
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口感很棒
