超正宗超香的潮汕砂锅粥
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人做过这道菜
私喜
再也不用打着飞滴✈️去吃正宗潮汕砂锅粥了，这个味道贼香贼正宗！快试试吧
用料
超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法
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所需食材和准备工作
●干贝洗干净浸泡1-2小时（浸泡水留着）
●洗好的米浸泡1-2小时
●姜丝切成丝
●香芹切成小丁
●梭子蟹刷洗干净，清理内脏
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●虾头备用，开背去虾线，用料酒和盐腌制10分钟，去腥入味
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大米倒入一小勺橄榄油搅拌，煮出来更香甜
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起锅倒入少量油，将虾头炒出红油
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加足够多的水，泡干贝的水也倒进去增加鲜味，煮至开锅
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捞出虾头
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放入干贝
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放入大米，煮半小时
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大米煮开花
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放入姜丝
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所有准备的海鲜都放进去一起煮
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煮到粘稠关小火，注意搅拌锅底不要干锅
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加一勺花生酱，搅拌均匀
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加两勺冬菜，冬菜有咸味后面就不用再放盐了，我比较爱吃这个所以多放一些
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放入香芹丁，再煮1.2分钟香芹有点脆的状态最好
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加几滴鱼露提鲜
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完成了，就是这个味道！注意【花生酱】【冬菜】【干贝】是灵魂，必不可少
