超正宗超香的潮汕砂锅粥

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再也不用打着飞滴✈️去吃正宗潮汕砂锅粥了,这个味道贼香贼正宗!快试试吧

用料  

大米 适量
花生酱【灵魂】 一勺
冬菜【灵魂】 两勺
干贝【灵魂】 十来粒
梭子蟹 三只
10只
姜丝 少许
香芹 两颗
橄榄油 一小勺
料酒 少许
鱼露 几滴

超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法  

  1. 所需食材和准备工作
    ●干贝洗干净浸泡1-2小时(浸泡水留着)
    ●洗好的米浸泡1-2小时
    ●姜丝切成丝
    ●香芹切成小丁
    ●梭子蟹刷洗干净,清理内脏

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤1
  2. ●虾头备用,开背去虾线,用料酒和盐腌制10分钟,去腥入味

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤2
  3. 大米倒入一小勺橄榄油搅拌,煮出来更香甜

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤3
  4. 起锅倒入少量油,将虾头炒出红油

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤4
  5. 加足够多的水,泡干贝的水也倒进去增加鲜味,煮至开锅

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  6. 捞出虾头

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤6
  7. 放入干贝

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  8. 放入大米,煮半小时

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤8
  9. 大米煮开花

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  10. 放入姜丝

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤10
  11. 超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤11
  12. 所有准备的海鲜都放进去一起煮

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤12
  13. 煮到粘稠关小火,注意搅拌锅底不要干锅

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤13
  14. 加一勺花生酱,搅拌均匀

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤14
  15. 加两勺冬菜,冬菜有咸味后面就不用再放盐了,我比较爱吃这个所以多放一些

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤15
  16. 放入香芹丁,再煮1.2分钟香芹有点脆的状态最好

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤16
  17. 加几滴鱼露提鲜

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤17
  18. 完成了,就是这个味道!注意【花生酱】【冬菜】【干贝】是灵魂,必不可少

    超正宗超香的潮汕砂锅粥的做法 步骤18
 

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该菜谱发布于 2023-08-26 03:32:01
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