韩国草堂海鲜嫩豆腐汤
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
ELLEN私厨
如果千里迢迢的来到了韩国江原道旅游，那么你一定不可错过这道用海水制作且最富盛名的美食——【江陵草堂嫩豆腐】
在江陵市草堂最出名的嫩豆腐是将豆腐制作出来，再用韩国最清洁的东海的海水作为凝固剂，味道鲜嫩爽口。所以即便其他地方争相模仿，使用相同的原材料制作而成，味道也大有不同哦。
草堂村嫩豆腐至今已有70 ~80年的历史，饭店的兴起大约是在1970年代末期，有的店铺都已有400年的历史。
用海水制作而成的嫩豆腐，如今已经声名远扬，来自世界各个地方的游客都会慕名而来，可以说草堂嫩豆腐是大众的家常的，我们就来分享草堂海鲜嫩豆腐汤的制作方法吧。
8月28日-9月19日，跟做我的菜谱或上传其他美味韩国料理，还有机会赢取超多好礼哦！
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更多韩国旅游产品可戳链接了解哦～ https://pages.c-ctrip.com/dstweb/202308/KTOfoodtour/index.html
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用料
| 【炒酱原料】 | |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 葱白 | 3小段 |
| 蒜蓉 | 3勺 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 辣椒粉 | 4勺（辣度自选） |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 2勺 |
| 无味食用油 | 5勺 |
| 【煮汤原料】 | |
| 花蛤 | 200克 |
| 青口贝 | 200克 |
| 黑虎虾 | 2只 |
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 葱花 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
韩国草堂海鲜嫩豆腐汤的做法
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备齐料材
-
【炒酱制作】
大葱切末，白洋葱切丁，蒜蓉、青辣椒切丁；
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起锅，入芝麻油、食用油，烧热；
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倒入白洋葱丁、葱白末、蒜蓉炒香；
-
如果吃辣，再加入青辣椒丁翻炒
（量根据自己喜好的辣度来加）；
-
加入辣椒粉，翻炒均匀
(如果较干，可再加点食用油）；
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加酱油、盐翻炒后，即可盛出备用；
-
【煮汤制作环节】
另起石锅，锅内入冷水，放入花蛤，青口贝，煮开；
-
煮开后，撇去浮沫；
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根据自己口味打入前面制作好的酱料；
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然后放入虾；
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再放入豆腐，煮开；
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煮开后，尝好咸淡，打入一颗鸡蛋（可选）；
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最后撒上葱花，出锅；
