最简单的酸豇豆/酸豆角做法
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人做过这道菜
蛋蛋不吃蛋
又是豇豆上市的季节，把绿油油的豇豆做成酸脆可口的酸豇豆吧！
本菜谱不用泡菜坛子，做起来非常简单，半小时内搞定。
本菜谱不用泡菜坛子，做起来非常简单，半小时内搞定。
用料
最简单的酸豇豆/酸豆角做法的做法
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用这种硬实的豇豆哈，洗净晾干水分，去掉头
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在无水无油的砧板上切成小颗粒
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加入盐，大概豇豆用量的3%-5%，之前做的10%咸了点。冰糖四五粒
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拌均匀
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洗好晾干的矿泉水瓶
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装瓶，盖紧盖子。阴凉避光处存放。
剩下的就交给时间。
变黄以后大概七天可以吃。
中途不要打开，发酵会产气，不要装太满，开封的时候慢慢来，以免变成“豇豆射手”。
开封过的豇豆放冰箱冷冻，随吃随取。
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肉沫豇豆超下饭，酸脆可口！
还可以烤茄子的时候放点。
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小贴士
无水无油操作，以免杂菌污染变质。
是不是非常简单。
是不是非常简单。
