最简单腌酸菜方法
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人做过这道菜
敏宝朱小嘉
总觉得外面买的添加剂太多，自己做的还放心，这个方法超简单，一年四季都可以做。
用料
最简单腌酸菜方法的做法
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白菜去掉老帮子，里面很干净不用洗，直接用。
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切成均匀的细丝
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放到无油无水的碗里，加入盐。
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翻拌均匀静置一会
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腌好的白菜变软，沙出很多水份。
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瓶子无油无水，加一点点高度白酒，酒在瓶子里滚一圈，多余的白酒倒掉不要。
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全部装瓶，腌菜的盐水也倒进去。
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加了个日期贴
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腌菜常温更快，颜色发黄闻着有酸味就可以吃了，7-21天亚硝酸盐是最高的，最好避开这个时间段食用。我一般都放冷藏，一个月之后再吃，比较健康，中途一定要多开盖排排气。
