苦瓜排骨汤

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简介

广东爱喝汤,天气干燥更要补补!
喜欢这个苦瓜的汤底,既有有苦瓜的甘甜又有瑶柱的鲜味!
好好喝!大爱!

用料  

苦瓜 一条
排骨 适量
瑶柱 15--20颗
黄豆 一把抓
鸡精

苦瓜排骨汤的做法  

  1. 提前一小时温水泡发瑶柱,先洗一次再泡发,黄豆发泡1小时,排骨切6-7厘米长(我喜欢吃短点的),苦瓜切开去籽切块

  2. 排骨用水来回冲去血水

  3. 开火煮水,放下瑶柱,黄豆,排骨。大火煮开后改小火炖20分钟

  4. 下苦瓜,继续炖40分钟,待苦瓜变软,加入盐,鸡精调味,出锅

小贴士

瑶柱下锅前最好弄碎,这样容易煮出味道。

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