豆酱清蒸茄子

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简介

炒的茄子吸油多,最近喜欢吃清蒸的,再加上海天的黄豆酱,好吃啊!就是酱加多了,有点咸,下次少加点。

用料  

茄子 一根
瘦肉
黄豆酱
红青椒
水淀粉

豆酱清蒸茄子的做法  

  1. 红青椒切圈,蒜弄成蒜末,肉切成条状(加淀粉,生抽腌制)待用

  2. 茄子切开,分两节,中间刮一刀,水开放入锅蒸10分钟

  3. 蒸时,用筷子从茄子中间拉开,把茄子展开,再蒸一会

  4. 这时,热锅下油,放红青椒,蒜末,爆香,下肉条,翻炒一会,加入黄豆酱(一勺半),加少水煮酱,最后加点水淀粉,翻炒几下,出锅,浇在茄子上

小贴士

我煮的时候加了两勺黄豆酱,一一说有点咸,喜欢吃重口味的可以加两勺,千万别再加盐喔!

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