消暑雪梨膏
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人做过这道菜
木子彤心
广州的夏天除了热，湿度也很大，龙舟水、热带台风夹带雨水，让人精神不振，没有食欲，这时候就会想来一碗凉茶救命，但凉茶也是药，喝多也不好，小朋友也不喜欢喝，所以老人家就会煲一个雪梨膏，清凉又解暑，大人小孩都喜欢。
用料
消暑雪梨膏的做法
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备齐食材；
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将食材清洗干净，雪梨切块，矛根剪小段，锅里加入清水，将雪梨块、矛根、海底棷、无花果倒入锅中，大火烧开，转中火煲1小时；
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煲1小时后，加入冰糖和甘草，再煮10分钟；
（冰糖可加可不加，雪梨和茅根本身带有甜味)
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白凉粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀备用；
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煲好后，将矛根等汤渣捞出，开小火烧开，将凉粉水倒入，边倒边搅拌，再次烧开即可关火，静置一边放凉；
（可以用全部的梨水调白凉粉，也可以用一半的梨水，另一半梨水等凉粉凝固后切块倒进去）
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放凉后用刀将凉粉切块即可享用；
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吃法多样，可加练奶或各种干果等；
