沙姜鸡翅煲
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人做过这道菜
木子彤心
皮焦香，肉嫩滑，沙姜香浓，洋葱甜香，佐饭佳品。
用料
沙姜鸡翅煲的做法
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鸡翅洗净，两面各划两刀，容易入味；
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处理好的鸡翅放入碗中，加入1茶匙盐，1勺料酒，1勺生抽，1茶匙白糖，少许胡椒粉，抓均淹渍30分钟；
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调碗汁，1茶匙白糖，1勺料酒，1勺老抽，1勺蠔油，1勺生抽，3勺清水，1茶匙生粉，搅拌均匀备用；
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洋葱撕掉干外皮，洗净切块，辣椒洗净切块，沙姜洗净用刀背拍碎；
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平底锅烧热下1勺油，将鸡翅平铺在锅里中火煎至两面金黄关火；
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砂锅小火热锅，加入1勺油，下入蒜粒及沙姜炒香；
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沙姜爆香后，放入洋葱块，煎好的鸡翅摆在洋葱上面，淋上碗汁，盖上锅盖，转中火焖4分钟；
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4分钟后开锅，下入红辣椒块即可；
