辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋

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青椒炒鸡蛋升级版。

用料  

辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋的做法  

  1. 洗净的文蛤下水煮,张嘴即可,时间久了肉容易老。

  2. 文蛤肉拨出(有沙就再冲洗下)和蛋液混合,加少许盐,搅匀备用。

  3. 热锅热油,加入切好的青椒炒一下,加入文蛤蛋液铺在青椒上,稍稍定性后翻炒至定型后出锅。

小贴士

文蛤很鲜的,不用加太多调料就很鲜美(¯﹃¯)

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