茄子撕条，土豆切块，尖椒切丁，蒜末，香菜备用
锅中烧油，多一点，茄子吃油，下茄子土豆，炒到茄子软一些了，加3大勺豆瓣酱，有东北大酱更好，然后3勺生抽，加入适量水与茄子土豆持平
炖呀炖，炖到软烂，然后拿铲子碾压它们，一直到黏黏糊糊的，而且水分也少了的时候放入尖椒或者不能吃辣的放入青椒丁也行
炒一炒，然后临出锅前，放入蒜末，再炒一炒，然后加入香菜就可以出锅了配上米饭拌一拌，绝了！反正东北人爱爱爱！
上传你做的东北酱茄子土豆尖椒
猪窝厨房
