水蒸的圆面包
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大姜妈妈爱美食
百吃不厌的芝士香肠圆面包，拉丝效果好，蓬松暄软，用水蒸的口感更佳！两种馅料的配方，没有椰蓉下次再做一个椰蓉馅的。记录下来，方便下次查看！
用料
| 鸡蛋155克 | 3个 |
| 细砂糖 | 30至40克 |
| 盐 | 2克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 炼乳26克 | 2条 |
| 面包粉 | 250克 |
| 黄油 | 20 至30克 |
| 馅料： ①肉松香肠馅 | |
| 肉松 | 30克 |
| 沙拉酱 | 15克 |
| 黄油 | 5克 |
| 香肠丁50克 | －条 |
| 芝士碎、白芝麻、葱花 | 适量 |
| ②椰蓉馅 | |
| 黄油20克 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 椰蓉 | 35克 |
| 全蛋液 | 1只 |
| 蜜红豆， | 30克 |
水蒸的圆面包的做法
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打入3个鸡蛋，称重。
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2:严格按照配方155克蛋液（图片反了）
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3：加入白糖30克。（图片反）
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4:加入2克盐。（图片反）
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5:以上食材一起打，打到白糖融化后，加入3克的耐高糖酵母粉，继续搅拌。
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6:加入2条炼乳（26克），充分融合后， 筛入250克的面包粉。
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7: 拌成没有干粉后，再加入20克的黄油，拿到垫板上继续揉成光滑的面团。
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8:揉面参考上次的吐司面包的作法：①敲、②揉面、③摔。三种方法交替重复三次，揉成光滑细腻的能出手套膜的面团后，盖上保鲜膜醒发30分钟。
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9: 醒发好的面团擀成长方形，33*25 厘米左右大小。
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10: 抹上黄油5克、沙拉酱15、撒入提前准备好的香肠丁。
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11:再撒上芝士、肉松、 最后撒上葱花和白芝麻。馅料可以自由搭配，没有那么讲究，家里有什么食材就用什么食材，都好吃！
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12: 对拆起来。切成均等的条状，像扭麻花一样扭几扭（五扭）
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13: 用截图看整理效果。
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14: 从上往下卷起来， 蛋糕模具提前抹上黄油，面包胚摆入模具里，进行第二次醒面。
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15:放入烤箱中层醒发，烤箱上下火38度，要发酵至九分满，大约醒50分钟左右。
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16：醒好面包表面刷上纯蛋黄。
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17: 盖上耐高温的保鲜膜，放入蒸笼里全程大火蒸40分钟。（要冷水上锅，水要加足，防烧干，中途不开盖）
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18: 时间到，掀开保鲜膜取岀来不用闷！
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19: 放在垫板，震几下，震出热气，倒出凉凉。
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20: 圆面包蓬松暄软，内馅鲜香可口是不是很诱人😍😀👍！大家赶紧做起来，好吃😋到根本停不下来🤭
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21:里面的组织拉丝效果很好！
