家常干煸鸡

Name: 家常干煸鸡
Ingredients: 半只鸡肉（三黄鸡）; 3个蒜瓣儿; 1小把红花椒; 几片姜; 2勺生抽; 1勺豆瓣; 小半勺老抽; 2撮盐; 1勺料酒; 半勺白糖; 1撮十三香（可不加）; 半勺鸡精; 10根左右二荆条; 看着放干辣椒

2 人做过这道菜

最近挺想吃干煸鸡，看了一些菜谱，看到做干煸鸡还要焯水的，不能忍！😂我觉得干煸鸡之所以叫干煸鸡，那就必须干煸，然后凭着自己的想象做的，还不错，分享出来。

用料

配料准备好，鸡肉一定要切小块点，泡几次水，然后沥干，加料酒，少许盐码个半个小时，二荆条（青辣椒）切段，姜蒜切片，小葱的葱白或者大葱切段，干辣椒剪段（用温水泡5分钟，避免炒糊）。
热锅热油，如果家里🔥很大，油热了建议关火，然后下姜片，鸡肉，再开大🔥，炒至水分收干，收干的状态如图二（想吃好吃的干煸鸡，一定要多炒一会儿，有耐心），就是油明显透亮了。
然后加入豆瓣酱，花椒，生抽一勺，老抽一点点，盐少许，炒香，再加蒜片，葱白，二荆条，炒至二荆条断生，加红辣椒段，继续炒，炒得比较干了加一勺生抽，十三香，白糖继续炒，起锅之前加鸡精，白芝麻（可以不用加），翻炒关火起锅啦！
真的很好吃，很下饭，没吃完可以煮个面条，当码子，嘻嘻~