农家种的茄子，看起来不是很漂亮，长得也不长，但是肥胖粗壮。选3根，清洗干净，去掉头部柄。
茄子对半切开，冷水，放入锅中，中大火蒸20分钟。
调个凉拌汁:半个大蒜剁碎，一个小米辣切圈，再浇上一勺热油。加入配料表中的糖，生抽，蚝油，香油，香醋，搅拌均匀备用。
蒸好的茄子放凉，用手撕成小条。
撒上凉拌汁
搅拌均匀，开吃～
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木瓜小厨房
