春季时令｜凉拌香椿豆腐
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人做过这道菜
德柱小食堂
香椿脑袋来了，趁着时令做上一份，香椿用滚水焯烫切碎，拌上豆腐来上一口，就吃下了一口春天。
用料
春季时令｜凉拌香椿豆腐的做法
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轻轻敲一圈豆腐盒，豆腐撕掉塑料封皮盖上盘子再翻个，在一个角剪开小口，用手轻按四周让豆腐脱盒，拦腰切一刀，再横竖切井字格；
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锅中烧开水，滴一点油，香椿根部朝下放入沸水中，煮半分钟后整颗放入，再煮一分钟捞出，等放凉用手攥干水分，切碎；
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把切碎的香椿码在豆腐上，调碗汁：四勺生抽、两勺陈醋、一小勺糖、一勺芝麻油、三勺辣椒油，搅匀淋在豆腐上即可。
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小贴士
内脂豆腐水分较大，在淋料汁前要清理干净盘中多余的水分，内脂豆腐可以换其他豆腐，需焯水煮熟。
