盐面包
9.0
综合评分
10
人做过这道菜
_蔚然
用料
盐面包的做法
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面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
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发酵好的面团按压排气
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等分六份
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取一份按压平整
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两边向中间折叠
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再对折
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收口捏紧
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搓成胡萝卜形状
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松弛二十分钟
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松弛好的面团按压平整
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1/3处向上擀开
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剩余部分提起尾巴向下擀开
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擀成底宽7㎝高50㎝的等腰三角形，两边刷一点融化的黄油（配方外）
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顶部放上2g有盐黄油卷起来
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不要卷的太紧
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注意两边对称
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底部喷水蘸上芝麻
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摆入烤盘，30℃发酵30分钟左右
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发酵好的面团表面喷水
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放入预热好的烤箱上下火190℃15分钟左右
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出炉表面刷一点牛奶或黄油会更有光泽
