清蒸“油鱼”
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人做过这道菜
魏美香meixiang
朋友教授的一道菜，油淋清蒸罗非鱼，一起感受厨乐吧~
用料
清蒸“油鱼”的做法
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将鱼清洗干净，顺着鱼身划出纹路；将葱、姜、蒜一部分切丝一部分切片备用；芫荽洗净切断。
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如图，将姜片和葱条塞到鱼身；同时，在鱼肚里塞入适量的葱条、姜片、蒜片去腥提味。之后，把鱼装盘上锅蒸。
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将花椒油和酱油淋到蒸好的罗非鱼上，撒上芫荽、葱丝、姜丝、蒜丝和干辣椒。
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把加热过的香油淋到鱼身及佐料上即可。ok,完工啦~
小贴士
1、葱、姜、蒜、芫荽可依个人需要取舍，用量亦是。
2、花椒油也可换成干花椒，但个人觉得花椒油更入味。
3、若要鱼肉更入味，也可在蒸鱼前用盐、酱油等将鱼先腌制一会。
2、花椒油也可换成干花椒，但个人觉得花椒油更入味。
3、若要鱼肉更入味，也可在蒸鱼前用盐、酱油等将鱼先腌制一会。
