家常酸辣粉
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人做过这道菜
A樱雪翩翩
用料
| 土豆粉/龙口粉丝/红薯粉（均可） | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱/蒜苗 | 2根 |
| 香菜 | 5根 |
| 青菜 | 2颗或根据自己的意愿 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 味精 | 半匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 2茶匙 |
| 花椒 | 10粒 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 醋 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 半汤匙 |
| 香油 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 炒熟芝麻 | 适量 |
家常酸辣粉的做法
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起小火，锅里放少许油，葱姜蒜切成小丁放入煸炒出香味改大火
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迅速放入辣椒粉炒出些许红油，加入花椒、麻椒，继续翻炒
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加入黄豆酱、老抽、生抽、冰糖，然后加入两大碗水，煮沸
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加入醋、盐调味，关火前加入适量香油。
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泡好的粉另起火开水煮，煮好后捞出，在煮粉的水里放入青菜烫煮。
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捞出的粉加入事先准备好的料汤，捞出煮好的青菜，撒上小葱、香菜，加上一勺花生芝麻碎，即可开吃。
