香煎鸡翅

2
人做过这道菜

简介

简单方便

用料  

鸡翅
花雕料酒
白兰地(可有可无)
白胡椒粉
生粉
生抽(可有可无,看个人喜好)

香煎鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净之后每面划两刀,葱切段,姜切片。

  2. 鸡翅加生粉,盐,白胡椒粉,葱姜,生抽,(不爱酱油可以不加,爱的记得倒少一点,和盐的比例自己掌握),花雕料酒和白兰地1比1(白兰地可有可无,没有就全用花雕料酒),搅拌均匀后腌制2小时或者更长时间。

  3. 平底锅倒油,可以平铺锅底为标准,开中火。乘油未热将鸡翅和腌制时用的葱姜摆在锅内,鸡翅能放几个放几个,油热再放容易被溅到油花。

  4. 盖上锅盖(防溅= =)每面煎5分钟左右,翻面的时候怕被油溅到的可以先关火,听声音没有了再开盖翻面。每面煎一遍就能熟,喜欢吃鸡皮那种肥厚感的现在就可以出锅了,喜欢吃鸡皮脆而走油口感的可以每面再煎个3,5分钟,之后出锅。

  5. 碟子里可以放张厨房用纸吸油用,摆盘,完成。

小贴士

煎鸡翅最怕被溅。。。盖锅盖,中火慢慢来。

香煎鸡翅的留言

关于香煎鸡翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
49 收藏

作者Joyner的其他菜谱