槐花猪肉包子
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人做过这道菜
Flora Big·Z 张大花
纯槐花版，自用记录。
用料
| 猪肉 | 400g |
| 槐花 | 600g |
| 葱、姜 | 适量 |
| 蚝油 | 50g |
| 酱油 | 60g |
| 松鲜鲜 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 花生油 | 40g |
| 芝麻油 | 10g |
| 包子皮： | |
| 五得利五星面粉 | 510g |
| 清水 | 270g |
| 干酵母 | 冬天5g夏天3g |
| 白糖 | 10g |
| 猪油 | 15g |
槐花猪肉包子的做法
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槐花是春天那会我们上山摘的，冷冻起来随时都能吃到😊。槐花简单清洗一下灰尘，冷冻槐花也是直接清洗。不要把槐花泡在水里太久也不要洗太多遍，尽量减少香味流失。
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烧开水给槐花焯一下水，下锅30-40秒就可以捞起过凉水。
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过凉水后攥干水分备用。
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猪肉切成小丁，葱姜切碎，不喜欢馅里有葱姜的就把葱姜加点水泡着，然后把渣渣滤掉再和肉一起腌。
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加入蚝油、酱油、松鲜鲜、盐拌匀。
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加入花生油、芝麻油拌匀。
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把槐花加进来
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搅拌均匀
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接下来就是和面、擀皮、包包子了，大约40g一个包子皮，一斤面粉能包18-20个包子。面团一发还是二发看个人喜欢了，我是一发包子。
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放在温暖处醒发至1.5-2倍大。
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蒸20分钟，我用的蒸箱蒸的。我这个包子的大小用普通蒸锅上汽后蒸20分钟也行。
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吃包子，香喷喷~
