手把肉
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媛来美食邂逅美味
用料
手把肉的做法
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把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。
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捞出来切成一厘米的厚片
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炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用
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用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用
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留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒
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然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色
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加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开
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大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不
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出锅先夹个烧饼吃哈哈
