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鱼香茄煲

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自用，有条件可加肉沫

用料  

茄子 3只
小米椒 几根
尖青椒 1根
沙丁鱼罐头 一勺
虎皮青椒 两根
猪油 30g
生抽 适量
耗油 适量(一勺)
老酒 一瓶盖
鸡精 适量
味精 适量
盐 适量

鱼香茄煲的做法  

  1. 茄子先入水煮熟，这样不至于太吸油

  2. 茄子，虎皮青椒切丁

  3. 热油，青红椒+沙丁鱼罐头一勺，爆香

    鱼香茄煲的做法 步骤3

  4. 下茄子丁翻炒

    鱼香茄煲的做法 步骤4

  5. 下少量水，不要没过茄子，加酱油，耗油，(觉得不够辣可加辣椒酱)翻炒均匀

    鱼香茄煲的做法 步骤5

  6. 煮到汤汁变色后下味精鸡精盐，有条件的放砂锅小火焖煮10min。

    鱼香茄煲的做法 步骤6

  7. 茄子入味后加入虎皮青椒丁，关火加一瓶盖老酒。

    鱼香茄煲的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-02-09 18:51:59
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