准备灵魂蒜汁:将蒜和花生剁碎,家里有青辣椒圈的也可以放一点。
花生碎的数量是蒜沫的三分之一,蒜的数量可以根据个人口味调整。
加入1勺芝麻酱,2茶匙盐,2滴香油,1勺生抽,1勺老陈醋,250毫升的凉白开水,搅拌均匀。
家里没有芝麻酱了,这里用火锅蘸料替代了芝麻酱。
准备配菜:黄瓜切条;2个鸡蛋打散再加一大勺水,拌匀。
煎鸡蛋皮:给平底锅底均匀抹一点油,或是用生姜擦一下,防止鸡蛋粘锅。
鸡蛋均匀倒入平底锅中,开中火煎1-2分钟即可。
准备鸡蛋皮:将煎好的鸡蛋卷起来,并切好。
煮面条,要用宽面条,没有可以用刀削面代替。面条快煮熟时,放入菠菜。
家里没有菠菜就不放了,菠菜是蒜面条的灵魂。
将菜和蒜汁(一碗面条大概4-8勺,根据个人口味调整)放在面条上,搅拌均匀,就可以开动啦。