抖臀蛋糕(6寸)

8.2 综合评分
41 人做过这道菜
会抖PP的蛋糕,喜感十足。

用料  

玉米油搅拌 55克
牛奶 70克
低筋面粉 75克
鸡蛋 5个
细砂糖 65克
柠檬汁 5滴

抖臀蛋糕(6寸)的做法  

  1. 玉米油加热至70度,低筋面粉过筛加入拌均匀

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤1
  2. 牛奶加入之字型拌匀

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤2
  3. 蛋黄加入

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤3
  4. 之字形拌匀。烤箱预热至160度,水浴法,水盘加水同时预热。

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤4
  5. 白糖+柠檬汁加入蛋清内

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤5
  6. 打发至湿性

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤6
  7. 面糊倒入一半可中间可加入芝士片,剩下的继续倒入。倒入轻震,160度中层50分钟。

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤7
  8. 晾凉后芝士会固化。

    抖臀蛋糕(6寸)的做法 步骤8

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抖臀蛋糕(6寸)相关分类

该菜谱发布于 2023-01-20 13:47:12
4023 收藏


抖臀蛋糕(6寸)的答疑

  • 下厨房用户_jaryf  2023-12-01  
    0
    芝士碎可以吗
    作者回复 01-10  
    可以的
  • 夏清钰  2023-09-05  
    0
    没有玉米油🤔豆油行吗
    作者回复 2023-10-06  
    豆油味道太重了
  • 东风98  2023-07-07  
    0
    烤了就没起来过,中间象南瓜饼,是怎么回事啊?
    作者回复 2023-08-24  
    布丁层,消泡了
  • 妞姐学烘焙  2023-02-24  
    0
    第四步有说水浴法,预热时同步烤盘内加水😀
  • 都被注册了那我能怎么办  2023-07-31  
    0
    我乱做一通 啥都看感觉加 期待成品
  • 哈佬佬  2023-07-02  
    0
    想做抹茶味,是抹茶粉加入低筋粉一起吗?
    作者回复 2023-07-06  
    是的
  • 元枝  2023-05-23  
    0
    我的烤箱只有蒸烤和风扇烤,水浴法的话,就是选择蒸烤吗?
    作者回复 2023-07-06  
    风扇烤
  • 雯姑娘2013  2023-05-16  
    0
    请问是旋钮160度吗,还是烤箱内实际温度160度?我的烤箱放水后,纽到230度,箱内也就140度
    作者回复 2023-05-16  
    带水盘一起预热,每个烤箱脾气不同。
  • cici鱼小西  2023-05-16  
    0
    烤完一会塌了是什么原因吗
    作者回复 2023-05-16  
    消泡了
  • 三鈊  2023-04-11  
    0
    必须要浸在水里吗?
    作者回复 2023-05-04  
    也可以水盘在下层,中层放烤网,烤网上放模具

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