发绿豆芽

一个带细孔的钢盆，一个比它稍大点的钢盆，用开水烫了，冲洗干净，不要有油。把200g左右绿豆洗干净，然后用烧开的水冲泡(一定要用开水，很多人认为会烫熟，其实不会，绿豆皮非常厚，这样烫会让它加速出芽，这是老妈发绿豆芽的秘诀)

等到水自然凉了，就泡好了。
把泡好的绿豆倒进带孔的盆里，再放进不带孔的盆里，就像套娃。把洗干净的厚厚的湿布(我用的新的厚厚的洗碗巾）盖在绿豆上，再放上重物压住，放在温暖避光的地方，每天用流动水冲三次，不要积水，会烂根。

看着绿豆逐渐的从盆子底长到了高出盆子来，拔出来，就是这样

可以吃了，满满的绿豆香。