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厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉

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彭映嘉的厨房  彭映嘉
有个朋友，平常没下过厨，但是她做的蒸肉每次都光盘，又香又辣又不腻，没有一点腥味，厨房小白也能惊艳一桌人

用料  

五花肉 500克
卤料 半包
姜 8片
浏阳豆豉 1勺
盐 2克
鸡精 2克
蒸鱼豉油 1勺
老抽 半勺
白糖 3克

厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法  

  1. 卤药半包

    厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法 步骤1

  2. 卤药加姜加水煮开，把五花肉放进去煮熟，熟了的肉能去除油脂又能去掉腥味

    厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法 步骤2

  3. 把熟了的五花肉捞出来沥干水分，放盐，鸡精，蚝油，老抽，蒸鱼豉油，干辣椒粉，白糖搅拌均匀

    厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法 步骤3

  4. 上面撒一点浏阳豆豉，刚才煮肉的卤水倒进高压锅，上汽之后中火煮二十分钟即可

    厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法 步骤4

  5. 真的不油腻又没腥味，次次都光盘

    厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-11-27 11:11:37
72 收藏
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厨房小白的光盘菜豆豉蒸肉的答疑

  • 平常饭养平常人(下厨房)
    平常饭养平常人  01-08  
    0 赞
    五花肉可以换成排骨吗？
    作者回复 01-09  
    当然可以
  • 徐小雍(下厨房)
    徐小雍  2022-12-23  
    0 赞
    没有这种卤料请问可以用别的卤料代替吗？
    作者回复 2022-12-24  
    可以的🌺

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