橙香拿铁

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喝过一次橙味拿铁后深深地爱上!❤无奈下厨房里搜不到方子,用此方子做了很多次了,味道很正~原地址:http://www.xinshipu.com/%E6%B5%93%E6%83%85%E6%A9%99%E9%A6%99%E5%92%96%E5%95%A1-67306.htm作者不可考。方子我改动了一下,比较实用,我是煮现磨咖啡的口味更好~(~ o ~)~

用料  

原味即溶咖啡1袋(煮咖啡更好)
牛奶 200ml
橙子 1个
绵白糖 200g(也可用冰糖代替)
淡奶油(可选)

橙香拿铁的做法  

  1. 将橙子洗净,表皮用刀切成条状或者丝状(刨刀刨皮更方便),橙子果肉如果要放也尽量少放,不然出水太多。

  2. 汤锅(奶锅)倒入小半碗冷水,将橙子皮和100g白砂糖倒入拌匀。此处也可换成适量冰糖(4-6大颗左右)。水将将超过锅底即可,不然煮的时间太长。

  3. 中火转小火烧15分钟左右,其间不停用木铲搅拌,以防糊锅。汤汁收成糖浆那样浓稠就关火。糖浆不用过筛,咖啡里混上一些橙皮丝也很香的。

  4. 咖啡中加入热牛奶做成拿铁。淡奶油用搅打器打发(可选)

  5. 用勺子盛适量打发好的淡奶油,点缀到咖啡顶上,淋入香橙糖浆,放上橙皮丝或果肉。Voila!

小贴士

第一天晚上做好,第二天早上起来直接加在拿铁里很方便的~清新早餐速成!小贴士:剥橙子皮的时候要越薄越好,不要带上皮和肉之间白色的东西。
 
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橙香拿铁的答疑

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