荔浦芋头切小块,紫薯去皮切块,一起放入锅中加水煮熟至软烂
将煮好的芋头和紫薯沥掉多余的水,倒入搅拌机中,加入炼奶和细砂糖。搅打成泥,因为水煮的含水量大可以直接搅拌,本身有甜味可以也不加糖。最好加点炼奶调味。煮好装入裱花袋密封放凉待用。
奶油奶酪提前软化隔温水加入细砂糖搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌顺滑,
加入淡奶油搅拌均匀
加入少许柠檬汁增加味道
加入玉米淀粉,搅拌均匀
注意保温防止凝结
将芋泥挤入纸杯底部,约三分之一或者一半的量。
倒入芝士面糊九分满。
烤箱上火195、下火190度,加热烘烤15分钟。
烤好取出放凉
放凉后转冰箱冷藏四小时以上或者一夜
冷藏好以后撕开油纸托,如果不是很好撕,可以冷冻二十分钟再脱模
点缀一点淡奶油和紫薯,装饰一下就好了!
切开里面是芋泥和芝士双重美味!